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        1. 廚房教育,現代家庭教育的重要連接支點
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          廚房教育,現代家庭教育的重要連接支點


          欄目: 現代家庭教育知識     |      作者:佚名

            會做飯的孩子

            走到哪里都能活下去

            說正題之前,先給大家分享一則濕人眼眶的故事。

            2014年,一本名叫《會做飯的孩子走到哪里都能活下去》的書,讓無數讀者感動落淚。該書是由一家人合力寫下的溫暖之作,作者是爸爸安武信,女兒阿花,媽媽千惠。

            寫這本書的緣由是媽媽千惠在生完孩子之后乳腺癌復發,隨時都可能離開的她想給女兒留下點什么,最終她選擇教阿花做飯。雖然媽媽最終離開人世,但她終究教會了女兒“世間最了不起的本領”。

            千惠在日記本里這樣寫道:“阿花,我要教你如何拿菜刀,如何做家務,健康第一,學習第二。只要身體健康,能夠自食其力,將來無論走到哪里,做什么,都能活下去。”

            同樣,今年上半年國內也有一條關于做菜的新聞爆紅,重慶巴蜀小學六年級11班的37個孩子每人會20個左右的拿手菜,更有甚者能把一條魚做出三道不同的菜,而他們這項技能得力于他們從二年級就開始的一項家庭作業——學做菜。

            說到“做菜”作業的設計初心,班主任田冰冰老師說,這源于她一個樸素的愿望,“希望孩子們能夠將來無論身處何地,能夠一天勞累之余,在廚房里給自己一頓有品質的晚餐,而不是僅僅依靠外賣”。

            經孩子們創意設計,田老師班里曾舉行“文藝美食大廚賽”,讓孩子們回歸生活。孩子們向長輩學廚藝,給自己的菜品取文藝菜名,請爸媽品嘗后給出菜品評語和星級,并把菜品照片曬在朋友圈或微信群,通過分享、互評,贏取成長動力。

            田老師總結說:“培養學生的勞動意識,不是靠一朝一夕的淺嘗輒止式‘勞動體驗’,更需要的是,對于認定有意義的事情,要反復做,堅持做,通過共同堅持和持續創新,才能迎來從量變到質量的過程。”就這樣,“學做菜”慢慢形成了班級常態的保留作業。

            做飯在田老師看來,做飯,不僅僅是一種生活技能,更是一種生活態度。

            千惠曾在書中寫過的這么一段話:“教孩子做事情時,最重要的就是盡量讓孩子獨立思考和體會。只要是孩子力所能及的,都讓他自己來。外面買來的現成飯菜偶爾吃吃也無妨。但如果一味如此,孩子從父母身上是學不到任何東西的。一日三餐,一年算下來就是一千多頓飯。餐桌的力量是驚人的。”

            所以,你還在叫外賣嗎?

            趕緊利用好“餐桌的力量”,教孩子學習這項基本的生活技能吧!

            讓孩子學做菜

            是一件“流行”的事情哦!

            你知道嗎,在日本教孩子做菜是一件非常流行的事情。曾有人這么總結:日本最熱門的游戲場所是廚房,書店最熱銷的書籍是兒童料理食譜,百貨公司家電部門最當紅的是兒童專用廚具,電視臺最叫座的節目是“兒童烹飪”。

            不僅是日本,世界上不少國家,也把“做菜”視為孩子必須掌握的一項非常重要的能力。

            在芬蘭,所有七年級學生每周都要上3個小時的烹飪課。除了烹調菜肴、擦拭料理臺、清洗碗盤、清洗弄臟的圍裙等,他們還得上理論課,討論如何制定預算、如何節約能源,如何健康飲食等,甚至連“如何擺放餐桌”他們也會系統地學習。

            可惜的是,不讓孩子做家務往往成為很多爸爸媽媽表達愛的一種方式。許多孩子從小到大,飯來張口,衣來伸手,不僅生活能力很差,還缺乏一定的責任心,這無疑限制了孩子的進一步發展。

            所以,為了孩子的發展,讓孩子做家務吧!

            想讓孩子更優秀,

            就讓他學做菜吧!

            1、分化手指,開發五覺

            兒童期的孩子需要重點得到培養的一項能力就是手指分化能力,手指分化的好,有利于刺激大腦發育。孩子在洗菜、切菜、炒菜等過程中,雙手得到鍛煉,在解決各種小問題的時候動手能力會提高。

            2、一點點積累自信

            家長有沒有發現,如果請孩子幫一個小忙后,孩子會特別快樂,這就是自我價值的體現,孩子會覺得自己很有用。

            孩子每一次把自己做的菜端上飯桌時,看到自己的成果會油然產生一種小小的成就感,如此累積,孩子的自信會不斷疊加。

            3、鍛煉孩子統籌能力

            孩子學做菜的過程中,他首先會思考用有限的預算該買哪些菜,菜怎樣搭配?

            而在做菜的過程中,他要學會做這個菜該用多少原材料,該放多少水,多少作料,該煮多長時間……

            在這些過程中,孩子的思考會越來越全面,統籌能力會越來越強,這些能力在做其他事時也會被遷移過去。

            4、更獨立

            孩子會做菜,獨立生活能力就強,當父母不在家時孩子照樣可以把自己的一日三餐料理得很好。

            況且,孩子終有一天會離開父母獨自生活,會做菜是孩子最基本的生存需要。讓孩子早日學會做菜,也是為他未來的獨立打下基礎。

            5、學會自我保護

            家長們可能擔心孩子在廚房接觸到刀子、明火之類不安全的東西,可是,如果我們不讓孩子接觸這些東西,他們可能就不知道什么是危險,不知道怎樣保護自己。

            孩子只有在接觸了這些他們以后一定會接觸的東西后,積累了經驗,明白什么是危險,怎樣避免危險,才會真正學會保護自己。

            6、讓孩子學會感恩,培養親子關系

            家長和孩子在廚房同甘共苦的同時,也是培養親子關系的好契機。讓孩子體驗在廚房做飯有多辛苦,孩子才會明白那些香噴噴的飯菜不是不勞而獲的,父母每一天都付出如此的辛勞,孩子進而懂得父母的付出,懂得了感恩。

            入門三部曲,

            把孩子變成廚房小達人

            孩子從2、3歲起就有了很強的模仿欲望,對大人做的家務事表現出很大的興趣,所以這時讓孩于試著走進廚房是很好的時機。

            孩子看到爸爸媽媽在廚房又用鏟,又用鍋,又切菜,忙得不亦樂乎,對幫廚的興趣也就日益增強,而許多爸媽對此往往置之不理,要么干脆阻止入內,認為自己這是在充分保證孩子的安全,其實恰恰是這種無微不至的關懷也許就摧毀了孩子下廚的樂趣。

            所以,家長不妨放下心來讓孩子跟著自己學做菜,初初為各位家長準備了廚房入門三部曲,各位不妨一試。

            第一步:家長可以教孩子怎樣使用燃氣灶、電飯煲、微波爐、菜刀等廚房器具,告訴他們該怎樣防范這些用具使用時會出現的危險。

            第二步:可以讓孩子學習買菜、洗菜、切菜這些前期的準備工作,家長做菜時讓孩子在旁邊看著,做菜時先放哪個佐料、加多少水,煮多長時間……看幾次之后,孩子對做菜的基本程序有了直觀的了解。

            第三步:家長就可以讓孩子掌勺啦!家長前期可以在旁邊看著,適時給予指導(不要全程指導,這樣不會讓孩子感覺到這是他的成果),孩子做完菜之后要給予鼓勵,告訴他還有很大進步空間,讓他們在這個過程中積累自信和經驗。慢慢的,孩子就可以獨當一面了。

            會做飯的孩子更幸福

            在廚房里,孩子洗、切、炒、煮、拌、烤,自己動手,體驗勞動的快樂,培養對材料的支配能力、生活中解決問題的能力、成就感和自信心,更培養一種樂觀的生活態度。這個過程,還能讓孩子深入體會父母的不易,學會感恩,更愿意參與到家務活動中何樂而不為呢?

            《會做飯的孩子走到哪里都能活下去》一書中,千惠說過這樣的一段話:

            比孩子先來到這個世界的我們,注定無法陪孩子走完一生的路。那是我們最不愿意面對,卻最無力逃避的事實,而我能給孩子最珍貴的禮物,不是一架鋼琴,一盒樂高,各種各樣的培訓課,而是幫她養成一個人也能好好活下去的能力。

            會做菜看似是一個普通的活動,但它能讓孩子真正回到生活,讓孩子懂得生活,熱愛生活, 享受生活。






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